Nutrición

En términos científicos, la nutrición consiste en el aprovechamiento de los nutrientes, manteniendo el equilibrio homeostático del organismo a nivel molecular y macro-sistémico.

Los nutrientes son toda sustancia contenida en los alimentos que no puede ser creada en el organismo y cuyo fin es aportar energía, aminoácidos o elementos reguladores del metabolismo. Las 5 clases de nutrientes más habituales en los alimentos son:

  • Proteínas
  • Glúcidos o Hidratos de Carbono
  •  Lípidos o grasas
  • Vitaminas
  • Sales minerales

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